使用时要穿戴好防护用品，氢氧化钠是强腐蚀剂。注意平安，除油废水应经过中和处置后才能排放。

其与动植物油中的硬脂酸发生皂化反应，氢氧化钠是最为常用的除油剂之一。生成水溶性的硬脂酸钠（肥皂）和丙三醇（甘油）当氢氧化钠浓度太低，pH∠10.5时，硬脂酸钠发生水解，除油效果降低；浓度太高，会使硬脂酸钠和外表活性剂的溶解度降低，使水洗性变差，除油后不易洗净。故氢氧化钠的用量一般不超过100g/L.通常都在50g/L~70g/L之间。氢氧化钠除油液适用于钢铁、铜及铜合金、铝及铝合金的除油（铝及铝合金除油时间应严格控制在1分钟之内，以免遭受腐蚀）.